La quinoa es un pseudocereal muy nutritivo. Es el único alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales. Puede ser consumida sin problemas por celíacos al no contener gluten. Su bajo valor glucémico la hace apta para personas con problemas de diabetes.
Las pizzas hechas con harina integral han tomado mucha popularidad. En la actualidad se ha comprobado que además de tener un riquísimo sabor y textura, este tipo de alimentos brinda muchísimos beneficios como son el aporte de minerales, fibra y vitaminas del grupo B.
El garbanzo es una fuente de proteína vegetal, disminuye el colesterol malo, contienen las vitaminas B1, B2, B9, C, E y K y minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro, potasio y fósforo, los cuales ayudan a mejorar las defensas del organismo.

