Es un producto de origen asiático y es conocido como el queso de soja, por su aspecto y su textura. Se prepara mediante la coagulación de la llamada bebida de soja y con su prensado posterior se logra separar la parte líquida de la sólida. Tiene muchísimos beneficios como ser una fuente alta de energía, rico en calcio, disminuye el colesterol y triglicéridos, equilibra los estrógenos, no engorda, es antioxidante y aporta un alto nivel proteico
La quinoa es un pseudocereal muy nutritivo. Es el único alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales. Puede ser consumida sin problemas por celíacos al no contener gluten. Su bajo valor glucémico la hace apta para personas con problemas de diabetes.
El garbanzo es una fuente de proteína vegetal, disminuye el colesterol malo, contienen las vitaminas B1, B2, B9, C, E y K y minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro, potasio y fósforo, los cuales ayudan a mejorar las defensas del organismo.