Es un producto delicioso para disfrutar, contiene altos niveles de proteína, es muy rica en fibra, minerales y vitaminas, es un alimento energético por naturaleza y además produce saciedad, un factor muy importante en una dieta.
Al ser más pura, contiene pequeñas cantidades de los nutrimentos propios del jugo de caña como antioxidantes y algunas vitaminas del complejo B y minerales como el potasio, magnesio, hierro y calcio.
Las lentejas son un alimento simple, económico y muy poderoso para la salud. Ricas en proteínas vegetales, son una excelente opción para complementar la alimentación diaria, especialmente en dietas equilibradas o sin carne.

