A pesar de que se las llama leches vegetales, no son productos lácteos, sino bebidas que se obtienen gracias a la molienda de un fruto seco mezclado con agua. La leche de almendras en particular tiene como beneficio principal que ayuda a disminuir los niveles del colesterol LDL (conocido como el colesterol "malo"), mientras que mejora los niveles del HDL (el colesterol "bueno").
Los cocos son altamente nutritivos y ricos en fibra, vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6. Además contienen minerales como el hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo. A diferencia de la leche de vaca, la leche de coco no tiene lactosa, así que quienes sufren de intolerancia pueden usarla como sustituto....
Las lentejas son un alimento simple, económico y muy poderoso para la salud. Ricas en proteínas vegetales, son una excelente opción para complementar la alimentación diaria, especialmente en dietas equilibradas o sin carne.

